Для вас у нас есть подарок:
демо-номер журнала «Переработка молока»!

Получить прямо сейчас

В этом номере:

Экономика отрасли

  • Российский рынок сырого молока: ключевые факторы развития в 2025 году
  • Покупатели, бренды и ретейл в 2025 г.

Технологии холода

  • Льдоаккумуляторы – путь повышения энергоэффективности в молочной промышленности
  • Ледяная вода поможет всегда

Стандарты

  • Руководитель группы по качеству и пищевой безопасности пищевой продукции. Кто он?

Технология

  • Нормализация молока по белку и переработка сыворотки
  • Продукты с добавленной стоимостью: польза для потребителя и производителя
  • Глобальные тренды в области ферментированной молочной продукции: технологичность и польза во всем
  • Влияние приема замораживания на качество сыра-сырья для пиццы

Некоторые страницы
ознакомительного номера:

page1 (5)
page2 (5)
page3 (5)
page4 (5)
page5 (5)

Читатели о нас

Специалисты уже используют журнал «Переработка молока» в своей работе. Если вы тоже хотите быть в курсе актуальных тем и исследований, необходимых для вашей профессиональной деятельности, нажимайте на кнопку ниже прямо сейчас!
С журналом «Переработка молока» нас связывают годы плодотворного сотрудничества. Нам, как компании, чья деятельность исторически неразрывно связана с переработкой и упаковкой молока, приятно отметить, что за годы своего существования издание стало одним из признанных лидеров в сегменте специализированной молочной прессы.
Компания «Тетра Пак»
Читатели каждый месяц ждут выпуска нового номера, потому, что находят в нем актуальную, интересную и оперативную информацию. Мы постоянно отмечаем высокий профессионализм публикаций, огромную заинтересованность в поддержке отечественного производителя, творчество, стремление к новизне, неординарный подход к проблемам.
А. П. Нечаевд-р техн. наук, проф., президент СППИ
Ваш журнал очень востребован специалистами различных уровней: от мастеров производства до директоров компаний и заводов. Его читают и на молоко-перерабатывающих предприятиях, и в компаниях, производящих оборудование и ингредиенты для производства молочных продуктов, в учебных институтах и научно-исследовательских организациях.
Исполнительная дирекция Молочного Союза России, Москва
Ваш журнал стал одним из ведущих профильных изданий и настольной книгой для специалистов молочной отрасли. Благодаря высокому профессионализму, энтузиазму, творческому поиску и современному подходу к печатному слову, журнал находится в постоянном развитии и совершенствовании.
В. Н. Елховпрезидент Союза мороженщиков России
Мы высоко ценим профессионализм, компетентность сотрудников вашего издания и то внимание, которое вы уделяете актуальным вопросам молочной отрасли.
Коллектив компании «Данон-Юнимилк»
Мы выражаем огромную благодарность и признательность за совместную плодотворную и взаимовыгодную работу. Уверены, что тесное сотрудничество, сложившееся между нашими коллективами продолжится еще не одно десятилетие на благо молочной отрасли.
Коллектив ООО «Славутич»
Получить журнал
в подарок
2025 г. «Переработка молока» — незаменимый помощник для всех работников молочной отрасли, которые не хотят стоять на месте и опираться на старый багаж компетенций.
Читать номер